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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

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　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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