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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.3当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思8ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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